Chlebek bananowy

Banana bread to pyszny i prosty, słodki chlebek popularny w Stanach Zjednoczonych. To zwyczajne ciasto bananowe nie przypominające tradycyjnego chleba. Pięknie pachnie, jest mięciutki i rozpływa się w ustach.

Składniki:

• 4 dojrzałe banany 
• 75 g masła 
• 1 duże jajko 
• 1,5 szklanki mąki pszennej 
• 3/4 szklanki cukru 
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej 
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 
• szczypta soli 

Przygotowanie:

Mąkę i sodę oczyszczoną przesiać do miski.

W sporej misce rozgnieść widelcem banany i dodać roztopione masło, wymieszać. Wmieszać cukier, lekko roztrzepane jajko i ekstrakt z wanilii. Dodać przesianą mąkę z sodą i wymieszać. 

Ciasto przełożyć do niewielkiej keksówki wysmarowanej masłem i posypanej mąką. 

Piec 50 minut w 170ºC. Wyjąć i przestudzić. 

Smacznego 😊

Źródło: www.simplyrecipes.com

Ciasteczka maślane

Najprostsze ciastka na świecie. Kruche, delikatne, rozpływające się w ustach. Nie zmieniają kształtu w piekarniku.  Idealne do kawy lub herbaty 😊

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej + 120 g mąki pszennej do wersji kakaowej 
• 240 g masła 
• 6 łyżek cukru pudru +2 łyżki do wersji kakaowej 
• 30 g kakao 
• opcjonalnie skórka z pomarańczy, aromat waniliowy, cytrynowy 

Przygotowanie:

Składniki na ciasto jasne szybko zagnieść i wyrobić. Uformować kulę, spłaszczyć, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez 30 minut. 

Z ciasta formować kuleczki i wykładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 

Spłaszczać widelcem nadając im jednocześnie wzorek.

Piec przez 15 minut w 200ºC do zrumienienia.

Przechowywać do 7 dni w puszce.

Smacznego 😊

Crumble ze śliwkami

Wyobraźcie sobie, że na doworzu jest zimno a wy siedzicie owinięci kocem i trzymacie w rękach to cudo. Połączenie kwaskowych śliwek i kruszonki. Rozgrzewające i aromatyczne wow. A dodatkowo przygotowanie crumble nie zajmuje więcej niż 5 minut. Musicie wypróbować ☺

Skladniki na kruszonkę:

• niecała szklanka mąki pszennej 
• 2 łyżki cukru trzcinowego Damerara 
• 4 łyżki płatków owsianych 
• 75 g masła 
• opcjonalnie płatki migdałów lub wiórki kokosowe do posypania 

Dodatkowo:

• 6 dojrzałych śliwek, odpestkowanych 
• 4 łyżki cukru trzcinowego Damerara 
• 1 łyżeczka cynamonu 
• 100 ml wody 

Przygotowanie:

Do garnka włożyć śliwki, cukier, cynamon i wlać wodę. Wymieszać i gotować przez 4 minuty. Odcedzić śliwki od soku i włożyć do naczynia. 

Suche składniki na kruszonkę wymieszać razem. Masło rozpuścić w garnku i zalać nim suche składniki. Wyrobić pomiędzy palcami by powstały mniejsze i większe grudki. Wyłożyć kruszonkę na owoce i piec w 180ºC przez 25 minut. Podawać z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.

Smacznego 😊

Zebra

 

 
Tradycyjna, domowa zebra, lekko wilgotna ale rozsypująca się. Sprawdzi się dla tych, którzy lubią szybkie w przygotowaniu i dosyć suche ciasta.

Składniki :

• 2,5 szklanki mąki pszennej 
• 1,5 szklanki cukru 
• 4 jajka 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1 szklanka oranżady lub wody gazowanej 
• 0,5 szklanki oleju
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego 
• 2 duże łyżki kakao 

Przygotowanie :

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubijać z cukrem, następnie dodać żółtka, mąkę, olej, oranżadę, proszek do pieczenia i aromat. Do oddzielnej miski wlać część ciasta i wymieszać z kakaem. 

Do tortownicy wlać odrobinę ciasta jasnego a potem na środek ciemnego. Czynność powtarzać do wykorzystania całego ciasta. Piec w 180ºC przez 50-60 minut. 

Smacznego 😊

 

Dziękuję 💓

Lekkie ciasto biszkoptowe z borówkami

Bardzo lekkie i delikatne ciasto biszkoptowe, które idealnie współgra z różnymi owocami świeżymi lub zamrożonymi. Bardzo proste w przygotowaniu, posmakuje każdemu i nie grozi zakalcem 😉 Polecam !


Składniki :

• 2 szklanki mąki pszennej
• 6 dużych jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 150 ml oleju rzepakowego 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 600 g owoców świeżych lub zamrożonych  

Składniki na kruszonkę :

• 6 łyżek mąki pszennej
•  niecałe 4 łyżki cukru
•  50 g roztopionego masła

Przygotowanie kruszonki :
W miseczce wymieszać mąkę pszenną z cukrem,  zalać gorącym masłem i zagnieść widelcem, a potem wyrobić palcami. Jeśli będzie zbyt mokra, można dodać 1-2 łyżki mąki, jeśli zbyt zbita, odrobinę masła.

Przygotowanie ciasta :
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Białka oddzielić od żółtek. Białka umieścić w misie miksera i ubić na sztywną pianę. Dodawać stopniowo cukier, łyżka po łyżce, cały cas ubijając. Dodawać żółtka, po kolei, ubijając. Wlewać strużką olej, dalej ubijając. Mąkę z proszkiem- przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta przy pomocy szpatułki.
Ciasto wlać do formy  30 x 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch wyłożyć owoce i posypać kruszonką. Piec w temperaturze 170 ºC przez około 45- 60 minut, do tzw. suchego patyczka. Po wystudzeniu (opcjonalnie) oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego 😊

 

Dziękuję 💓