Sernik krówka

 Pyszny, puszysty sernik z masą krówkową na kakaowym spodzie. Podczas pieczenia pachnie obłędnie. Bardzo prosty i szybki. Polecam.

Składniki:
Spód:

• 100g masła w temperaturze pokojowej 
• 170g mąki pszennej tortowej 
• 2 łyżki kakao 
• 2 łyżki cukru 
• 1 żółtko 
• 1 łyżka śmietany 

Masa serowa: 

• 50g masła w temperaturze pokojowej 
• 800g gotowego sera na sernik (wyciągniętego z lodówki 2h przed pieczeniem, będzie się równomiernie piekł)
• 160g cukru 
• 4 duże jajka 
• 1 czubata łyżka mąki pszennej 
• 250g gotowej masy krówkowej 

Polewa:

• 150g masy krówkowej 
• 100g białej czekolady 

Dodatkowo:

• orzechy włoskie do ozdoby 

Przygotowanie:

Spód:

Wszystkie składniki na spód przełożyć do miski i przez chwilę zagniatać rękoma. Następnie mieszać mikserem, aż powstanie kruszonka. 

Tortownicę o średnicy 23-24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, tylko dno. Wsypać do niej kruszonkę i wyrównać, nie dociskać.

Masa serowa:
Jajka ubić z cukrem na puszystą pianę. Ciągle mieszając, dodać masło, następnie mąkę i ser. Wymieszać na jednolite ciasto.
Masę podzielić na dwie równe porcje. Do jednej dodać masę krówkową i wymieszać.

Na spód w tortownicy na przemian dodawać łyżką obie masy. Wierzch sernika wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika do 160ºC na funkcji góra-dół.

Piec przez 60-65 minut na najniższym poziomie piekarnika. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić sernik przy uchylonych dzrzwiczkach na 30 minut.

Po wyjęciu z piekarnika nożem oddzielić ciasto od brzegów tortownicy i sernik odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Polewa:
Czekoladę połamać i razem z masą krówkową, która została w puszce, roztopić na parze.
Polewą udekorować wierzch sernika i poukładać orzechy włoskie.

Smacznego 😊

Źródło: klik

Sernik na kruchym spodzie z orzeźwiającym musem brzoskwiniowym

Przygotowałam dzisiaj pyszny, prosty i lekki sernik na chrupiącym spodzie z nutelli i sucharków. Zachwycił mnie swoim wyrafinowanym, orzeźwiającym smakiem. Mus brzoskwiniowy jest rześki i cudownie komponuje się z resztą ciasta. Serowo-śmietankowy środek jest delikatny i rozpływa się w ustach a kruchy, słodki spód stanowi idealną całość. Polecam dla łakomczuszków, którzy wolą lekkie, owocowe i nie za słodkie smakołyki 😃


 Składniki :

• 2 puszki brzoskwiń lub innych owoców 
• 2 galaretki brzoskwiniowe + 450 ml gorącej wody
• 12 sucharków
• 300 g nutelli 
• 400 ml śmietany kremówki 30% lub 36% 
• 500 g sera na sernik
• 5-6 łyżek cukru pudru
• 5 łyżeczek żelatyny (około 150 ml gorącej wody do rozpuszczenia żelatyny)
• opcjonalnie kropla pasty waniliowej lub 1 opakowanie cukru z wanilią 

 Dodatkowo :
 bezy do ozdoby lub inne ulubione owoce

Uwaga ! Bezy należy ułożyć przed podaniem, ponieważ roztapiają się na musie brzoskwiniowym.


 Przygotowanie :

Sucharki przełożyć do blendera i zmiksować na piasek. Przełożyć do miski, dodać nutellę, wymieszać. Tak przygotowaną masę przełożyć do tortownicy o średnicy 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać i wstawić na 20 minut do lodówki.

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, odstawić.

Śmietanę kremówkę ubić, dodać do niej cukier puder i opcjonalnie pastę waniliową, wymieszać. Dodać ser i mieszać mikserem, aż składniki dobrze się połączą. Wlać żelatynę, wymieszać. Masę serową wyłożyć na przygotowany spód i wyrównać, ponownie wstawić do lodówki.

Dwie galaretki zalać gorąca wodą i mieszać do rozpuszczenia, odstawić do całkowitego ostygnięcia.
Owoce osączyć i zmiksować w blenderze na mus. Wlać ostygniętą galaretkę, wymieszać. Lekko tężejący mus z owoców wylać na wierzch ciasta i deser wstawić do lodówki na całą noc.

Ciasto ostrożnie wyjąć z blaszki i przełożyć na paterę. Ozdobić bezami lub wybranymi owocami.


Smacznego 😊

 Dziękuję 💗