Ciasteczka brownie

Rozpływające się w ustach, wilgotne, mocno czekoladowe ciasteczka brownie.  Idealne dla miłośników czekolady. Najlepsze ze szklanką zimnego mleka :)

Składniki:

• 100 g mlecznej czekolady 
• 100 g gorzkiej czekolady 
• 50 g orzechów włoskich 
• 60 g masła
• 2 jajka 
• 130 g cukru
• 50 g mąki pszennej typ 450 lub 500
• 2 i 1/2 łyżki kakao
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Połowę mlecznej czekolady i orzechy pokroić na drobne kawałki.  Do rondelka włożyć pokrojone masło i zacząć podgrzewać na małym ogniu. Gdy będzie w połowie roztopione dodać połamaną na kosteczki gorzką czekoladę i 50 g mlecznej czekolady, roztopić. 

Do miski wbić jaja, dodać cukier i ubijać aż jajka będą puszyste i gęste, a cukier całkowicie rozpuszczony.

Następnie wlać masę czekoladową i wymieszać na jednolitą masę. Wsypać przesianą mąkę,  kakao oraz proszek żedo pieczenia i zmiksować na jednolitą masę.

Ciasto wymieszać z posiekanymi orzechami i pokrojoną na kawałeczki mleczną czekoladą. Wstawić na 30-40 minut do zamrażarki.

Nabierać łyżką schłodzoną masę i formować małe kuleczki (ciasto będzie się lepić) następnie lekko je spłaszczać

Wykładać na blachę z papierem do pieczenia. Piec w temp. 175°C przez 10 minut. Podczas wyjmowania z piekarnika ciasteczka mają być miękkie w środku, zastygną po ostudzeniu.

Smacznego ☺️

Mus czekoladowy z owocami

Pyszny, nie za słodki deser. Podbije serce każdego czekoladoholika :) To najprostszy mus na świecie, który wykonacie w 5 minut. Świetnie smakuje z owocami takimi jak maliny i truskawki. Oczywiście możecie wybrać inną czekoladę np. mleczną lub białą ale pamiętajcie o tym żeby musu już nie dosładzać no chyba, że lubicie słodkie 😀

Składniki:

• 300 ml śmietany 36%
• 100 g gorzkiej czekolady 
• 2 łyżki cukru pudru

Mus owocowy:

• 400 g owoców świeżych lub mrożonych ( ja użyłam mrożonych) np.malin, truskawek
• 60 g cukru pudru (zależy czy owoce są słodkie czy bardziej kwaskowate)
• 12 g żelatyny
• 80 g wody

Mus owocowy:
Żelatynę moczymy w zimnej wodzie. Owoce mieszamy z cukrem pudrem i blendujemy.  Mrożone najpierw trzeba rozmrozić. Namoczoną żelatynę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Następnie łączymy ją z musem. Tak przygotowany mus wlewamy na dno pucharków.
 Przygotowanie:
Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, lekko przestudzić.
Dobrze schłodzoną śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder. Dodawać strumieniem lekko przestudzoną czekoladę, w tym samym czasie miksując ją z kremówką.  Gotowy mus czekoladowy rozdzielić pomiędzy pucharki, ozdobić np. owocami, startą gorzką czekoladą , przyprażonymi płatkami migdałów.

Smacznego 😊

Naleśniki podwójnie czekoladowe

Pyszne i proste naleśniki czekoladowe, które wykonacie w kilka minut. Ja do nadzienia użyłam pysznych kremów czekoladowych od firmy Terravita teraz w nowym, zupełnie innym opakowaniu. Ale to nie wszystko! W składzie nie znajdziemy utwardzonego oleju palmowego jak to jest u znanego producenta kremów czekoladowych :) Za to spotkamy się z naturalną wanilią a nie waniliną. Polecam 😀

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej 
• 80 g gorzkiej czekolady 
• 1 łyżka kakao 
• 500 ml mleka 
• 3 jajka 
• 2 łyżki cukru pudru 
• 2 łyżki masła, rozpuszczonego i przestudzonego
• szczypta soli 
• ulubione dodatki np. krem czekoladowy u mnie od Terravita

Przygotowanie:

Mleko podgrzać, dodać czekoladę, wymieszać do rozpuszczenia, ostudzić. Dodać pozostałe składniki i zmiksować. Ciasto będzie dobrze się rozlewać na patelni po wstawieniu do lodówki na ok. 30-60 minut.
Patelnie rozgrzać, nalać olej i zebrać nadmiar papierowym ręcznikiem. Smażyć naleśniki z obu stron pilnując aby zbyt mocno się nie przypiekły (miękkie są smaczniejsze).
Podawać z ulubionymi dodatkami lub z kremem czekoladowym jak to zrobiłam ja 😀

Smacznego 😊

Ciasteczka dyniowe z kawałkami czekolady

Proste i smaczne ciasteczka z dynią pachnące korzennymi przyprawami. W środku każdego kryją się kawałki gorzkiej czekolady. Pyszne i aromatyczne, warte wypróbowania.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 
• 1 i 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu 
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej 
• 1/2 łyżeczki mielonych goździków 
• 1 szklanka cukru trzcinowego 
• 1/2 szklanki oleju 
• 2 jajka 
• 1 szklanka puree z dyni
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 100 g gorzkiej czekolady 

Przygotowanie:

Piekarnik z termoobiegiem nagrzewamy do 180ºC. Płaską dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia. 

Do miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową, goździki i sól.

W osobnej misce umieszczamy cukier z olejem i miksujemy do połączenia. Następnie dodajemy jajka i miksujemy. Kolejno dodajemy puree z dyni i ekstrakt z wanilii, miksujemy do połączenia. Potem dodajemy partiami suche składniki dokładnie mieszając po każdym dodaniu. 

Czekoladę siekamy w drobną kostkę. Następnie dodajemy ją do ciasta i mieszamy.

Na formę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy po łyżce ciasta formując w miarę regularne kształty i zostawiając miejsce pomiędzy ciastkami. 

Pieczemy przez 15-18 minut. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia. 

Smacznego :)

Owsianka dyniowa

Czas na pełnowartościowe śniadanie, które na dłuugoo nas nasyci. Według znanego przysłowia śniadanie trzeba zjeść jak król a ta owsianka jest tego najlepszym przykładem. Jesienna owsianka z dynią, świeżymi owocami, orzechami, wiórkami kokosowymi i gorzką czekoladą mmm czego chcieć więcej 😊❤

Składniki: 

• 4,5  łyżki płatków owsianych górskich
• 1 szklanka mleka 
• 3 łyżki puree z dyni o mocno pomarańczowym kolorze 
• 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu 
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1 łyżka miodu lub syropu klonowego

Przygotowanie :

Płatki owsiane wrzuć do rondla i zalej mlekiem, dodaj przyprawy i gotuj na małym ogniu aby płatki napęczniały- około 10-15 minut.

Pod koniec gotowania dodaj puree z dyni
 i dokładnie wymieszaj. Podgrzej całość przez 2 minuty. 

Przełóż owsiankę do miski i dodaj do niej miód, wymieszaj. 

Ozdób ulubionymi owocami u mnie : gruszka, śliwki oraz kaki inaczej persymona. Posypałam wiórkami kokosowymi, pokrojonymi orzechami i dodałam domowej roboty fit czekoladę.

Wyszło pysznie. 

Smacznego 😊

Ciasto Toffi

Przepis pochodzi od mojej mamy. Robiłam to ciasto juz kilka razy i za każdym razem mnie nie zawiodło. Może się wydawać, że jest bardzo słodkie choć tak nie jest. Polecam wypróbować ten przepis :)

Składniki:

• 2 szklanki mleka
• 0,5 kostki masła (250g)
• 1 cukier waniliowy 
• 2 jajka 
• 0,5 szklanki mąki krupczatki 
• 1 mleko skondensowane słodzone w puszcze 
• 1 paczka herbatników
• 2 paczki krakersów
• 500 ml śmietany kremówki 
• 2 łyżki cukru pudru 
• 2 śmietan-fixy 
• 1 gorzka czekolada 

Przygotowanie:

Mleko skondensowane włożyć do garnka z wodą tak aby było całe zanużone. Gotować 2 godziny.

1,5 szklanki mleka zagotować z masłem i cukrem waniliowym. W pół szklanki mleka wymieszać jajka i mąkę. Wlać do zagotowanego mleka i ponownie zagotować, cały czas mieszając. 

Śmietanę kremówkę ubić razemz cukrem pudrem i śmietan-fixami, wyłożyć na ciasto. Gorzką czekoladę zetrzeć na tarce i posypać nią wierzch ciasta.

W blaszce 36 cm × 25 cm ułożyć warstwę herbatników, następnie budyń, warstwę krakersów, mleko skondensowane (toffi), warstwę krakersów, bitą śmietanę i gorzką czekoladę. Włożyć do lodówki na kilka godzin. 

Smacznego 😊

Placki bananowo-jogurtowe

 Szybkie i proste placuszki. Świetnie komponują się z syropem klonowym, dżemem brzoskwiniowym lub gorzką czekoladą. Często przygotowuję je na śniadanie, gdy nie mam czasu a chcę zjeść coś na ciepło i słodko 😊

Składniki:

• 1 banan
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mleka
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• opcjonalnie syrop klonowy, cukier puder do posypania lub starta gorzka czekolada

Przygotowanie:
W miseczce dokładnie wymieszaj jajka z jogurtem i mlekiem. Dodaj mąkę, sodę oczyszczoną, sól oraz rozgnieciony widelcem banan. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Na patelni rozgrzej olej, placuszki smaż z obu stron na złoty kolor, podawaj ciepłe.
Smacznego 😊

Pudding chia z figami i prażonymi jabłkami

Oto szybki i prosty sposób na pyszne śniadanko. Pudding chia, którego zrobienie nie zajmie więcej niż 5 minut. Dodatkowo można spokojnie zabrać go do szkoły czy pracy a jego zawartość pozostanie taka jak była. Polecam 😊

Składniki na pudding :

• 1 szklanka mleka 
• 4 łyżki nasion chia
• opcjonalnie 2 łyżeczki miodu wielokwiatowego 

Dodatkowo :

• 1 figa 
• 3 duże jabłka 
• 1/3 szklanki wody
• 1 łyżeczka cynamonu 
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego 
• opcjonalnie granola 

Przygotowanie :

Do szklanki wlać mleko. Wsypać do niego nasiona chia, wymieszać i odstawić na 5 minut do napęcznienia. Po tym czasie wymieszać nasionka i ponownie odstawić na 10 minut.

W tym czasie jabłka obrać i pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka, zalać wodą, dosypać cynamon i cukier. Gotować na małym ogniu do wyparowania wody.

Do słoiczków wrzucić granolę. Do ścianek przykleić pokrojone figi i zalać puddingiem. Przyozdobić prażonymi jabłkami, plasterkiem figi i gorzką czekoladą.

Smacznego !

Ciastka owsiane z polewą czekoladową

Szybkie i proste w wykonaniu ciastka owsiane. Super sprawdzą się na drugie śniadanie do szkoły czy pracy.

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych 
• 100 g masła 
• 1 jajko 
• 80 g mąki pszennej 
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 100 g cukru 
• opcjonalnie 1 szklanka żurawiny 

Polewa czekoladowa:

• 1 łyżka masła lub oleju kokosowego 
• 1 łyżka cukru 
• 3 łyżki kakao 
• 100 ml mleka

Przygotowanie :

Wymieszać masło z cukrem. Do masy dodać jedno jajko i wymieszać.  Następnie dodać mąkę, płatki owsiane i proszek do pieczenia. Całość wymieszać. Rozłożyć na blaszce formując kulki. Piec 15 minut w 200 °C przez 15 minut. Ciastka ostudzić.

Polewa:

W garnku rozpuścić masło, dodać cukier, kakao. Wymieszać i wlewać powoli mleko. Zagotować i polewać ciasteczka. Odczekać aż ostygnie.

Gotowe 😊

  

Dziękuję 💓

Mega czekoladowe ciasto z cukinią

Wilgotne, mocno czekoladowe ciasto z cukinią. Zachwyci największych łakomczuchów mocno czekoladowych ciast. Nikt nawet nie odgadnie, że głównym składnikiem ciasta jest cukinia. Polecam !

Składniki:

• 300 g mąki pszennej
• 115 g masła
• 250 g cukru 
• 2 duże jajka
• 1/2 szklanki oleju słonecznikowego lub rzepakowego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• pół szklanki kwaśnej gęstej śmietany lub jogurtu naturalnego
•  1 łyżeczka sody oczyszczonej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 60 g kakao
• 2 szklanki cukini startej na tarce o dużych oczkach
• 60 g posiekanej gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną - przesiać, odłożyć.

Masło i cukier umieścić w misie miksera i utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do całkowitego połączenia się składników. Stopniowo wlewać olej, nie zaprzestając ucierania. Dodać wanilię i zmiksować.

Do tak utartej masy dodać przesiane suche składniki, w trzech turach, na przemian z kwaśną śmietaną, mieszając szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Na końcu dodać startą cukinię i gorzka czekoladę, delikatnie wymieszać.

Formę o wymiarach 22 x 33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć do niej ciasto, wyrównać.

Piec w temperaturze 160ºC przez około 35 - 45 minut do tzw. suchego patyczka. Ciasto wyjąć, wystudzić. Przed podaniem polać polewą czekoladową.

Polewa czekoladowa:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 40 g masła

Masło i posiekaną czekoladę umieścić w małym garnuszku. Podgrzewać, na bardzo małej mocy palnika, mieszając, do roztopienia i połączenia się składników. Rozsmarować na cieście.

Smacznego 😊

 

Dziękuję 💓

#ciasto#czekoladowe#cukinia#ciastozcukinia

Domowy budyń

 

     Hej 😊   

 Dzisiaj przygotowałam dla Ciebie przepis na domowy budyń waniliowy z nasionami chia. Prawdziwy i domowy budyń o smaku wanilii. Idealny na śniadanie, do szkoły czy pracy. A dzięki nasionom chia staje się doskonałym źródłem białka. Chia zawiera 30% kwasów omega-3 oraz 40% kwasów omega-6. Zakłada się, że jest to optymalna równowaga egzogennych kwasów tłuszczowych. Nasiona szałwi hiszpańskiej bo tak nazywana jest ta roślina spowalniają wchłanianie cukrów i pomagają regulować ich poziom we krwi oraz zapewniają uczucie sytości na długo, więc warto je wprowadzić do diety.

Składniki na 3 porcje (lub 6 małych):

• 500 ml mleka  (2 szklanki)
• 1 łyżka masła lub oleju kokosowego
• 3 łyżki cukru z prawdziwą wanilią lub 8 g cukru waniliowego
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
• 2 żółtka
• aromat waniliowy
• 1 łyżeczka nasion chia (można dodać również siemię lniane)

 Dodatkowo:

• 4 kostki gorzkiej czekolady   
• opcjonalnie 2 łyżeczki oleju kokosowego lub masła

Przygotowanie:
1,5 szklanki mleka zagotować z masłem, cukrem, aromatem z wanilii i nasionami chia. Pozostałe pół szklanki mleka zmiksować  ze skrobią ziemniaczaną i żółtkami. Dodać do gotującego się mleka, natychmiast obniżyć moc na palniku i mieszać intensywnie, do zagotowania. Gotować minutę.

Nalać do opłukanych zimną wodą salaterek. Gorzką czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej (można dodać 2 łyżeczki oleju kokosowego lub masła ). Udekorować.

Smacznego 😊

Dziękuję 💓

#budyn#wanilia#nasionachia#gorzkaczekolada#budynwaniliowy