Szarlotka sypana bez jajek

Cudowna, obłędnie pachnąca tak, że nie sposób opanować pokusy szarlotka. Ale nie taka zwykła bo bez jajek. Zaskoczeni ? Musicie koniecznie wypróbować ten przepis bo jej pieczenie to taka sama przyjemność jak jedzenie :) Przepis wypróbowany kilkadziesiąt razy i za każdym razem ciasto wychodzi wspaniale :)

Składniki:

• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka kaszy manny
• 2 płaksie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 kg jabłek
• cynamon
• 3/4 kostki masła

Przygotowanie:
Wymieszaj mąkę, cukier, kaszę i proszek do pieczenia. Podziel na 3 równe części. Jabłka obierz, zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Dno tortownicy o średnicy 23 cm wyło papierem do pieczenia, boki wysmaruj masłem. Wysyp jedną część suchej mieszanki, przykryj połową jabłek, oprósz je cynamonem, drugą częścią mieszanki, reszta jabłek oprószonych cynamonem i pozostałą suchą mieszanką. Na wierzch zetrzyj równomiernie bardzo mocno schłodzone lub wręcz zmrożone masło- w czasie pieczenia musi ono równomiernie przesiąknąć przez wszystkie warstwy i razem z sokiem wydzielonym przez jabłka scalić ciasto. Piecz ok. 1 godzinę w temp. 180.

Smacznego 😊

Niebiańska szarlotka

 Niebiańska szarlotka na kruchym cieście z aromatycznym, cynamonowym nadzieniem i delikatną bezą, chrupką z wierzchu. Najlepsza na ciepło do ulubionej kawy lub kakao. Bardzo uzależniająca 😋, na jednym kawałku się nie obędzie 😉

Składniki:

• 225 g mąki pszennej
• 120 g zimnego masła
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru pudru
• 3 żółtka ( z dużych jajek)

Nadzienie jabłkowe:

• 1,3 kg jabłek, jędrnych i kwaśnych
• 1 łyżeczka pasty z wanilii lub ekstraktu
• 2 łyżki cukru
• sok wyciśnięty z jednej małej cytryny
• 1,5 łyżki skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżka cynamonu

Beza:

•  3 białka
• 150 g cukru

Przygotowanie ciasta:
Mąkę i proszek do pieczenia przesiać, dodać masło, posiekać szybko nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominać kruszonkę. Dodać żółtka, cukier i szybko zagnieść. Uformować kulę i zamrozić (można wykonać dzień wcześniej).
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód zetrzeć na tarce kruche ciasto i lekko przyklepać dłonią. Podpiec na złoty kolor w temperaturze 180°C przez około 18 minut.

Nadzienie:
Jabłka obrać i usunąć gniazda nasienne. Pokroić na cienkie plasterki lub w kostkę bezpośrednio do garnka. Dodać cukier, sok z cytryny, wanilię, cynamon i wymieszać. Podgrzewać, co pewien czas mieszając, aż do lekkiego podduszenia jabłek i odparowania soków. Na sam koniec oprószyć przesianą skrobią ziemniaczaną, wymieszać.

 Beza:
W misie miksera ubić białka na sztywną pianę.  Stopniowo dodawać cukier, cały czas ubijając. Powinna powstać gęsta, błyszcząca piana bezowa.

Na podpieczony spód wyłożyć podduszone jabłka, wyrównać. Bezę wyłożyć na warstwę jabłek i wyrównać.
Piec w temperaturze 180°C przez 35-40 minut. Beza powinna być chrupiąca i sztywna, nie gumowa przy dotyku i miękka.

Smacznego 😊
 

Jaglanka z owocami

  Jaglanka to bardzo zdrowy i smaczny pomysł na śniadanie. Kasza jaglana to prawdziwa królowa wśród kasz. Zawiera lecytynę, która poprawia pamięć i koncentrację, witaminy z grupy B oraz krzemionkę, która ma leczniczy wpływ na stawy. Ponadto poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci oraz hamuje działanie wolnych rodników. Nic tylko jeść ją garściami 😄

Składniki na 2 duże porcje :

• 1szklanka kaszy jaglanej
• 2 szklanki mleka roślinnego np. kokosowe lub woda
• 2 łyżeczki ksylitolu
• szczypta soli
• opcjonalnie

Przygotowanie:
Kaszę jaglaną  dwukrotnie sparzyć wrzątkiem, by straciła swoją goryczkę. Następnie do garnka wlać mleko, dodając cukier i szczyptę soli. Gotować kaszę aż wchłonie większość mleka (około 15 minut), następnie odstawić z ognia aby doszła w garnku. Gdy jaglanka będzie zbyt sucha można dolać do niej odrobinę ciepłego mleka. Dekorujemy tym czym lubimy ja użyłam banana, kiwi, pomarańczy i jabłka.
Smacznego 😊

Pudding chia z figami i prażonymi jabłkami

Oto szybki i prosty sposób na pyszne śniadanko. Pudding chia, którego zrobienie nie zajmie więcej niż 5 minut. Dodatkowo można spokojnie zabrać go do szkoły czy pracy a jego zawartość pozostanie taka jak była. Polecam 😊

Składniki na pudding :

• 1 szklanka mleka 
• 4 łyżki nasion chia
• opcjonalnie 2 łyżeczki miodu wielokwiatowego 

Dodatkowo :

• 1 figa 
• 3 duże jabłka 
• 1/3 szklanki wody
• 1 łyżeczka cynamonu 
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego 
• opcjonalnie granola 

Przygotowanie :

Do szklanki wlać mleko. Wsypać do niego nasiona chia, wymieszać i odstawić na 5 minut do napęcznienia. Po tym czasie wymieszać nasionka i ponownie odstawić na 10 minut.

W tym czasie jabłka obrać i pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka, zalać wodą, dosypać cynamon i cukier. Gotować na małym ogniu do wyparowania wody.

Do słoiczków wrzucić granolę. Do ścianek przykleić pokrojone figi i zalać puddingiem. Przyozdobić prażonymi jabłkami, plasterkiem figi i gorzką czekoladą.

Smacznego !

Rustykalna tarta z jabłkami

Rustykalna tarta, bardzo krucha, delikatna, smaczna. Pieczona bez użycia formy do tarty. Można piec ją z różnymi sezonowymi owocami np. śliwkami czy gruszkami. Warta wypróbowania 😊.

Składniki na ciasto:

• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej 
• 2 łyżki cukru pudru
• 125 g zimnego masła, pokrojonego w kawałki 
• 3 łyżki zimnej wody 
• szczypta soli 

Składniki na nadzienie:

• 4 duże jabłka, obrane i pokrojone na plasterki 
• 3 łyżek cukru 
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu 
• 2 łyżki roztopionego masła 
• 1 roztrzepane jajko 

Przygotowanie ciasta: 

Mąkę wymieszać z cukrem i solą, dodać masło i 3 łyżki wody. Posiekać nożem do otrzymania kruszonki, następnie szybko zagnieść. Z ciasta uformować kulę i owinąć folią spożywczą, schłodzić w lodówce przez 30-60 minut. 

Na blat wyłożyć papier do pieczenia tak, aby zmieścił się 30 cm krążek. Schłodzone ciasto rozwałkować na papierze na kształt krążka o średnicy około 30 cm. Następnie położyć ciasto odwrotnie na blaszce i usunąć papier. 

Przygotowanie nadzienia: 

3 łyżki cukru wymieszać z cynamonem, posypać jabłka, wymieszać. Jabłka wyłożyć na cieście, układając plasterek przy plasterku zostawiając 5 cm od brzegu na zawinięcie ciasta do środka. Zalać roztopionym masłem. Zawinąć 5 cm wokół brzegów do środka. Zawinięte brzegi posmarować roztrzepanym jajkiem.

Piekarnik nagrzać do 200ºC następnie piec 35-45 minut aż jabłka będą miękkie a ciasto złotawe. Tartę zostawić na blaszce do wystygnięcia po czym przenieść na duży talerz. Posypać po wierzchu cukrem pudrem. 

Smacznego 😊

Dziękuję 💓

Naleśniki z musem jabłkowym

Te naleśniki zawsze wychodzą znakomicie. Nie przyklejają się do patelni, są delikatne,  perfekcyjnie cienkie i lekko chrupkie. Takie

jakie najbardziej uwielbiam. Polecam ten przepis zdecydowanie po wypróbowałam go już milion razy 😉👌

Składniki :

• 1, 5 szklanki mąki pszennej
• 3 jajka
• 250 ml mleka
• 2/3 szklanki wody gazowanej
• szczypta soli
• szczypta cukru

Składniki na mus jabłkowy :

• 6 jabłek
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki miodu (opcjonalnie)  
• 1 łyżeczka cytryny
• 1/3 szklanki wody

Przygotowanie naleśników :
Jajka wymieszaj. Wsypuj powoli mąkę na przemian z mlekiem. Pod koniec dodaj wodę gazowaną, szczyptę soli i cukru. Smaż na rozgrzanej, natłuszczonej olejem patelni do zarumienienia.

Przygotowanie musu jabłkowego :
Umyte jabłka (kwaskowate lub słodsze) obierz, wykrój gniazda nasienne, owoce pokrój na cząstki i skrop sokiem z cytryny. Przełóż do garnuszka, zalej wodą i posyp cynamonem. Przykryj i gotuj na małym ogniu, aż jabłka się rozpadną a woda wyparuje.
Gdy jabłka trochę przestygną posłódź je do smaku miodem. Słodkich owoców lepiej nie dosładzaj.

Gotowe 😊

Dziękuję 💖