Rustykalna tarta z jabłkami

Rustykalna tarta, bardzo krucha, delikatna, smaczna. Pieczona bez użycia formy do tarty. Można piec ją z różnymi sezonowymi owocami np. śliwkami czy gruszkami. Warta wypróbowania 😊.

Składniki na ciasto:

• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej 
• 2 łyżki cukru pudru
• 125 g zimnego masła, pokrojonego w kawałki 
• 3 łyżki zimnej wody 
• szczypta soli 

Składniki na nadzienie:

• 4 duże jabłka, obrane i pokrojone na plasterki 
• 3 łyżek cukru 
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu 
• 2 łyżki roztopionego masła 
• 1 roztrzepane jajko 

Przygotowanie ciasta: 

Mąkę wymieszać z cukrem i solą, dodać masło i 3 łyżki wody. Posiekać nożem do otrzymania kruszonki, następnie szybko zagnieść. Z ciasta uformować kulę i owinąć folią spożywczą, schłodzić w lodówce przez 30-60 minut. 

Na blat wyłożyć papier do pieczenia tak, aby zmieścił się 30 cm krążek. Schłodzone ciasto rozwałkować na papierze na kształt krążka o średnicy około 30 cm. Następnie położyć ciasto odwrotnie na blaszce i usunąć papier. 

Przygotowanie nadzienia: 

3 łyżki cukru wymieszać z cynamonem, posypać jabłka, wymieszać. Jabłka wyłożyć na cieście, układając plasterek przy plasterku zostawiając 5 cm od brzegu na zawinięcie ciasta do środka. Zalać roztopionym masłem. Zawinąć 5 cm wokół brzegów do środka. Zawinięte brzegi posmarować roztrzepanym jajkiem.

Piekarnik nagrzać do 200ºC następnie piec 35-45 minut aż jabłka będą miękkie a ciasto złotawe. Tartę zostawić na blaszce do wystygnięcia po czym przenieść na duży talerz. Posypać po wierzchu cukrem pudrem. 

Smacznego 😊

Dziękuję 💓